สูตร ผัดกะเพราหมูสับใส่เห็ดฟาง (หอมกระทะ เผ็ดจัดจ้าน)
เมนูยอดฮิต ทำง่าย แต่อร่อยระดับร้านดัง!
📝 วัตถุดิบ
หมูสับ 300 กรัม
เห็ดฟาง 200 กรัม (ผ่าครึ่ง)
ใบกะเพรา 1 กำมือ
พริกขี้หนู + กระเทียม 1–2 ช้อนโต๊ะ (ตำหยาบ)
พริกแห้ง 5–6 เม็ด (เพิ่มความหอมเผ็ด)
น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าเล็กน้อย
👩🍳 วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง ใส่พริกกระเทียมตำ + พริกแห้ง ผัดให้หอม
ใส่หมูสับลงผัด คลุกให้สุกและเริ่มแห้ง
ใส่เห็ดฟาง ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาล
เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้ซอสเคลือบทั่ว
ใส่ใบกะเพรา ผัดเร็ว ๆ แล้วปิดไฟ